[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"article-kak-chitat-etiketku":3,"seo-meta:\u002Fblog\u002Fkak-chitat-etiketku":169,"thread-article-anNq8FkIlRLu":177,"tips:\u002Fblog\u002Fkak-chitat-etiketku":179,"questions-article-anNq8FkIlRLu":185},{"article_id":4,"title":5,"slug":6,"excerpt":7,"content_html":8,"cover_image_url":9,"category_id":10,"author_id":11,"tags":12,"faq":13,"seo":35,"status":37,"published_at":38,"created_at":39,"updated_at":39,"category":40,"author":43,"related":47},"anNq8FkIlRLu","Как читать этикетку: состав, БЖУ и сроки годности","kak-chitat-etiketku","Разбираем упаковку по полям: что обязан указать производитель, как читать состав и таблицу БЖУ, пересчитать натрий в соль и понять даты на пачке.","\u003Cp>На любой упаковке в российском магазине по закону есть один и тот же набор сведений: наименование, состав, масса нетто, дата изготовления, срок годности, условия хранения, данные изготовителя и таблица пищевой ценности. Читать удобно по порядку: сначала состав, потом таблицу, потом даты.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Что производитель обязан написать на упаковке\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Набор сведений задаёт технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022\u002F2011.\u003C\u002Fp>\n\u003Cul>\u003Cli>Наименование: что лежит в упаковке.\u003C\u002Fli>\u003Cli>Состав: ингредиенты по убыванию массы.\u003C\u002Fli>\u003Cli>Масса нетто: вес без упаковки, от него считают порцию.\u003C\u002Fli>\u003Cli>Дата изготовления: выпуск партии, от неё идёт срок годности.\u003C\u002Fli>\u003Cli>Срок годности: до какого дня изготовитель отвечает за безопасность.\u003C\u002Fli>\u003Cli>Условия хранения: температура, без которой срок годности не действует.\u003C\u002Fli>\u003Cli>Изготовитель или импортёр: кто отвечает за продукт.\u003C\u002Fli>\u003Cli>Пищевая ценность: калорийность и БЖУ на 100 г или 100 мл, эти цифры идут в дневник.\u003C\u002Fli>\u003Cli>ГМО: указывают, если таких компонентов больше 0,9%.\u003C\u002Fli>\u003Cli>Знак ЕАС: продукт прошёл оценку соответствия техрегламентам.\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>Состав печатают мельче всего: наименованию и датам регламент задаёт высоту букв от 2,0 мм, составу хватает 0,8 мм.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Чего на этикетке может не быть, и это законно\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Обязательны только энергетическая ценность и белки, жиры, углеводы на 100 г или 100 мл. Строк про сахар, соль и насыщенные жиры регламент не требует, поэтому пороги вроде «не больше 5 г сахара на 100 г» к российской пачке часто не приложить: они пришли из британской добровольной системы Traffic Light.\u003C\u002Fp>\n\u003Ctable>\u003Cthead>\u003Ctr>\u003Cth>Показатель (британская схема Traffic Light)\u003C\u002Fth>\u003Cth>Зелёный (низкое содержание)\u003C\u002Fth>\u003Cth>Жёлтый (среднее)\u003C\u002Fth>\u003Cth>Красный (высокое)\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Fthead>\u003Ctbody>\u003Ctr>\u003Ctd>Сахар\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>5 г\u002F100 г и менее\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>5–22,5 г\u002F100 г\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>более 22,5 г\u002F100 г\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Соль\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>0,3 г\u002F100 г и менее\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>0,3–1,5 г\u002F100 г\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>более 1,5 г\u002F100 г\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Насыщенные жиры\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>1,5 г\u002F100 г и менее\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>1,5–5 г\u002F100 г\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>более 5 г\u002F100 г\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Ftbody>\u003C\u002Ftable>\n\u003Cp>Есть и категории вовсе без таблицы: кофе, чай, вода, жевательная резинка, пищевые добавки, соль, пряности, уксус, сырые мясо, рыба, овощи и фрукты.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Состав: почему всё решают первые три строки\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Ингредиенты стоят по убыванию массовой доли, поэтому первые три-пять позиций и есть продукт. Если в «фруктовом» йогурте первым идёт молоко, вторым сахар, а фрукты седьмые, вопрос закрыт до всякой таблицы.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Скобки, два процента и сахар под разными именами\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Компоненты с долей 2% и меньше можно не раскрывать по составу и ставить после основных в произвольном порядке. Всё, что выше этой доли, раскрывается: состав начинки, глазури или маргарина пишут в скобках. Читать скобки стоит внимательнее всего: сахар с растительным жиром чаще живут там. Независимо от доли всегда указывают пищевые добавки, ароматизаторы, компоненты из ГМО и аллергены.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Сахар к тому же часто дробят на строки: сироп, патока, концентрат сока, декстроза. Правило убывания массы считает строки, а не смысл, поэтому по отдельности каждая позиция уходит в конец списка, хотя \u003Ca href=\"\u002Fnutrients\u002Fsahar-info\">все они остаются сахаром\u003C\u002Fa> и вместе вышли бы на первое место.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Аллергены и «может содержать следы»\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Аллергены указывают всегда, даже если компонент попал в продукт случайно и его доля меньше 2%:\u003C\u002Fp>\n\u003Cul>\u003Cli>злаки, содержащие глютен;\u003C\u002Fli>\u003Cli>ракообразные;\u003C\u002Fli>\u003Cli>яйца;\u003C\u002Fli>\u003Cli>рыба;\u003C\u002Fli>\u003Cli>арахис;\u003C\u002Fli>\u003Cli>соя;\u003C\u002Fli>\u003Cli>молоко;\u003C\u002Fli>\u003Cli>орехи;\u003C\u002Fli>\u003Cli>сельдерей;\u003C\u002Fli>\u003Cli>горчица;\u003C\u002Fli>\u003Cli>кунжут;\u003C\u002Fli>\u003Cli>диоксид серы и сульфиты (выше 10 мг\u002Fкг или 10 мг\u002Fл в пересчёте на SO₂);\u003C\u002Fli>\u003Cli>люпин;\u003C\u002Fli>\u003Cli>моллюски.\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>«Может содержать следы» пишут, когда после всех мер контроля остаётся риск переноса с общей линии: в рецепте компонента нет, а оборудование общее.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Таблица пищевой ценности: что цифры значат на самом деле\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Пищевая ценность — количество энергии и макронутриентов, которое даёт продукт; считают её по умолчанию на 100 г или 100 мл, а не на упаковку. Числа производитель получает до выпуска партии расчётом по рецептуре или лабораторным анализом: конкретную пачку с полки никто не измерял. Числового допуска отклонения ТР ТС 022\u002F2011 не устанавливает, так что этикетка годится для сравнения продуктов и для дневника, но не для аптечной точности.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>На 100 г, на порцию или в готовом виде: три разных числа\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Одна и та же таблица может относиться к трём разным состояниям продукта, и это самая частая ошибка тех, кто считает калории.\u003C\u002Fp>\n\u003Ctable>\u003Cthead>\u003Ctr>\u003Cth>Что написано на этикетке\u003C\u002Fth>\u003Cth>Что вы фактически едите\u003C\u002Fth>\u003Cth>Как пересчитать\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Fthead>\u003Ctbody>\u003Ctr>\u003Ctd>БЖУ на 100 г сухого продукта: крупа, макароны, мука\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Готовое блюдо после варки, вес которого изменился\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Считайте по сухому весу до варки, а не по весу порции в тарелке\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>БЖУ «на порцию», размер которой назначил производитель\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Порция может быть половиной пачки или отличаться от вашей\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Разделите значения на граммовку порции и пересчитайте под свой вес\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Масса нетто консервов и продуктов в жидкости\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Рассол, сироп или масло входят в массу нетто, твёрдого продукта меньше\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Берите вес твёрдой части, если он указан отдельно\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Ftbody>\u003C\u002Ftable>\n\u003Ch3>Проверка на арифметику: 4, 9, 4\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Калорийность проверяется в уме: белки и углеводы дают около 4 ккал на грамм, жиры около 9 ккал.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Условная этикетка: 10 г белка, 5 г жира, 60 г углеводов на 100 г. Считаем: 10 × 4 плюс 5 × 9 плюс 60 × 4 даёт 325 ккал. Если на пачке стоит 330, всё сходится. Если 420, в продукте есть энергия мимо строк БЖУ, чаще всего спирт: он даёт около 7 ккал на грамм.\u003C\u002Fp>\n\u003Cblockquote>\u003Cp>🖼 \u003Cstrong>ТЗ на инфографику для дизайнера\u003C\u002Fstrong>\u003Cbr \u002F>Что изобразить: формула-схема проверки калорийности — три иконки (белок, углеводы, жир) с коэффициентом рядом, стрелки к знаку «×», результаты складываются в сумму, сумма сравнивается со значением калорийности на этикетке.\u003Cbr \u002F>Данные: белки ≈ 4 ккал\u002Fг, углеводы ≈ 4 ккал\u002Fг, жиры ≈ 9 ккал\u002Fг (спирт ≈ 7 ккал\u002Fг, точнее 6,9 ккал\u002Fг) — источник: общая система коэффициентов Атуотера по методике продовольственного агентства ООН.\u003Cbr \u002F>Подпись под изображением: белки и углеводы — по 4 ккал на грамм, жир — 9. Умножьте, сложите и сверьте с калорийностью на этикетке.\u003Cbr \u002F>Alt: формула проверки калорийности продукта — белки×4, углеводы×4, жиры×9, сумма сравнивается с заявленной энергетической ценностью\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\n\u003Ch3>Соль и натрий: одно число, две шкалы\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Чтобы получить соль, умножьте количество \u003Ca href=\"\u002Fnutrients\u002Fnatriy\">натрия в составе продукта\u003C\u002Fa> в граммах на 2,5. Без этого пересчёта российскую этикетку не сравнить с импортной.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Взрослым рекомендуют меньше 5 г соли в сутки, это меньше 2000 мг натрия и примерно чайная ложка; норму дают \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.who.int\u002Fnews-room\u002Ffact-sheets\u002Fdetail\u002Fsodium-reduction\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">рекомендации ВОЗ по снижению натрия\u003C\u002Fa>. Реальность другая: в 2021 году в мире потребляли в среднем около 4278 мг натрия в сутки, примерно 11 г соли, а с избытком натрия в 2023 году связали около 1,7 млн смертей.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Даты и хранение: что именно вы читаете\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>На упаковке две разные вещи: дата изготовления и срок годности. Первая фиксирует выпуск партии, второй отсчитывается от неё и действует только внутри условий хранения.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Дата изготовления, «годен до» и срок после вскрытия\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Срок годности идёт со дня изготовления и, \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fcgon.rospotrebnadzor.ru\u002Fbiznesu\u002Farticles\u002Fsrok-godnosti-pishchevykh-produktov\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">как определяет Роспотребнадзор\u003C\u002Fa>, покрывает весь путь продукта: производство, склад, транспортировку и хранение у вас дома.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>После вскрытия идёт отдельный отсчёт: скоропортящиеся продукты рекомендуют употребить не позже чем через 12 часов. Если продукт меняется после вскрытия, производитель обязан указать для вскрытой упаковки отдельный срок, и эту строку печатают мелко на боку.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Если холодильную цепь нарушили на складе или в машине, дата на пачке уже ничего не гарантирует.\u003C\u002Fp>\n\u003Cblockquote>\u003Cp>🖼 \u003Cstrong>ТЗ на инфографику для дизайнера\u003C\u002Fstrong>\u003Cbr \u002F>Что изобразить: горизонтальный таймлайн — «дата изготовления» → отрезок «срок годности» (подписи: производство, склад, транспортировка, хранение у потребителя) → точка «вскрытие упаковки» → короткий отрезок «до 12 часов при соблюдении условий хранения»; рядом два перечёркнутых значка — «нельзя переупаковывать для нового срока» и «нельзя размораживать в магазине то, что заморожено производителем».\u003Cbr \u002F>Данные: срок годности отсчитывается со дня изготовления; после вскрытия скоропортящегося продукта — употребить не более чем за 12 часов при соблюдении условий хранения; переупаковка для сброса срока и размораживание в рознице замороженного производителем продукта не допускаются — источник: https:\u002F\u002Fcgon.rospotrebnadzor.ru\u002Fbiznesu\u002Farticles\u002Fsrok-godnosti-pishchevykh-produktov\u002F\u003Cbr \u002F>Подпись под изображением: срок годности — это путь от даты изготовления до потребителя, а не одна дата на пачке. После вскрытия у него часто есть отдельный, куда более короткий отсчёт.\u003Cbr \u002F>Alt: таймлайн срока годности продукта от даты изготовления до вскрытия упаковки и правил хранения после него\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\n\u003Ch3>Как читать формат даты\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Точность даты зависит от того, как долго живёт продукт.\u003C\u002Fp>\n\u003Ctable>\u003Cthead>\u003Ctr>\u003Cth>Срок годности\u003C\u002Fth>\u003Cth>Как выглядит дата на этикетке\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Fthead>\u003Ctbody>\u003Ctr>\u003Ctd>До 72 часов (3 суток)\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>«Дата изготовления» и «годен до» с указанием часа, числа и месяца\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>От 72 часов до 3 месяцев\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Число, месяц и год\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Свыше 3 месяцев\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Достаточно месяца и года\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Ftbody>\u003C\u002Ftable>\n\u003Cp>Если на скоропортящемся продукте не напечатан час изготовления, это повод насторожиться.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>ГОСТ, ТУ, «Светофор» и надписи, которые ничего не значат\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Кроме обязательных полей на упаковке напечатано много другого, и вес у надписей разный.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>ГОСТ и ТУ: что стоит за аббревиатурами\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>ГОСТ — государственный стандарт на массовую или стратегически важную продукцию. ТУ производитель пишет сам под свою рецептуру, когда госстандарта на такой вид продукта нет. Разработать ТУ с показателями качества и безопасности ниже действующего ГОСТа по закону нельзя: часть производителей закладывает в ТУ требования строже стандарта, часть уходит на ТУ потому, что не тянет ГОСТ. Надпись «ГОСТ» не обещает, что продукт окажется вкуснее.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>«Светофор»: что означают цветные полосы\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Цветные ячейки с содержанием соли, свободных сахаров, жиров и трансжиров называются «Светофор». Это добровольная маркировка проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание», её ставят с 2013 года: красный предупреждает о высоком содержании, жёлтый о среднем, зелёный о низком. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002F77.rospotrebnadzor.ru\u002Findex.php\u002Fpress-centr\u002F186-press-centr\u002F13863-markirovka-svetofor-chto-eto-24-01-2025\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">По описанию Роспотребнадзора\u003C\u002Fa> пороги привязаны к 100 г продукта: по соли зелёная ячейка означает не больше 0,3 г на 100 г, а мясная продукция с содержанием соли выше 1,75 г на 100 г получает красную.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Отсутствие ячеек ни о чём не говорит, а продукт они оценивают в отрыве от рациона: красная ячейка на оливковом масле не делает его вредным, за день вы съедите не 100 г масла, а ложку.\u003C\u002Fp>\n\u003Cblockquote>\u003Cp>🖼 \u003Cstrong>ТЗ на инфографику для дизайнера\u003C\u002Fstrong>\u003Cbr \u002F>Что изобразить: две горизонтальные цветовые шкалы одна под другой для сравнения порогов по соли на 100 г продукта — «российский „Светофор“» и «британский Traffic Light» — с подписанными границами зелёный\u002Fжёлтый\u002Fкрасный на каждой.\u003Cbr \u002F>Данные: российский «Светофор» — зелёный ≤0,3 г соли\u002F100 г, для мясной продукции красный >1,75 г\u002F100 г (источник: https:\u002F\u002F77.rospotrebnadzor.ru\u002Findex.php\u002Fpress-centr\u002F186-press-centr\u002F13863-markirovka-svetofor-chto-eto-24-01-2025); британский Traffic Light — зелёный ≤0,3 г\u002F100 г, жёлтый 0,3–1,5 г\u002F100 г, красный >1,5 г\u002F100 г (источник: пороги британской добровольной схемы Traffic Light по руководству британского агентства по пищевым стандартам). Обе системы добровольные.\u003Cbr \u002F>Подпись под изображением: «Светофор» на российской упаковке и британский Traffic Light считают похоже, но не одинаково — и обе системы добровольные.\u003Cbr \u002F>Alt: сравнение цветовых порогов по содержанию соли в российской системе «Светофор» и британской Traffic Light\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\n\u003Ch3>Слова без определения: «фермерское», «натуральное», «без ГМО»\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Часть надписей опирается на закон, часть придумал маркетолог.\u003C\u002Fp>\n\u003Ctable>\u003Cthead>\u003Ctr>\u003Cth>Формулировка на упаковке\u003C\u002Fth>\u003Cth>Статус\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Fthead>\u003Ctbody>\u003Ctr>\u003Ctd>«Фермерский продукт»\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Не регулируется. По \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fzpp.rospotrebnadzor.ru\u002Fnews\u002Fregional\u002F497739\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">разъяснению Роспотребнадзора\u003C\u002Fa> слово означает только происхождение сырья: писать его не запрещено ни агрохолдингам, ни переработчикам без фермы\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>«Эко», «био», «натуральный»\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Не регулируются, законом не определены\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Указание про ГМО\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Обязательно при доле выше 0,9%, при 0,9% и меньше добровольно\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>«Органический продукт»\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Регулируется законом № 280-ФЗ «Об органической продукции», ГОСТ 33980-2016 и ГОСТ Р 56104-2014; писать так вправе только сертифицированные производители\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Ftbody>\u003C\u002Ftable>\n\u003Ch2>Как перенести цифры с упаковки в дневник питания\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Заносите продукт по строке «на 100 г», а не «на порцию», и взвешивайте в том виде, в каком он попадёт в тарелку: рис вы взвесите сухим, а съедите варёным. Вес брутто с упаковкой в дневник не идёт.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Если цифры на пачке расходятся с карточкой из базы продуктов, доверяйте упаковке: база усреднённая, а у вас рецептура конкретного производителя. Найдите позицию в \u003Ca href=\"\u002Fproducts\u002F\">каталоге продуктов с составом и калорийностью\u003C\u002Fa> и поправьте цифры под свою этикетку. У нас продукт заводится по 100 г и дальше пересчитывается на любой вес, поэтому одна ошибка разъезжается по всем будущим приёмам пищи.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Порции, скупы и мерные ложки спортивного питания\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Отдельно проверьте, не дана ли таблица сразу для готового блюда: тогда пересчёт сухого веса не нужен. На протеине, гейнере и батончиках цифры чаще дают на порцию или на мерную ложку, а масса ложки у разных банок отличается. Разделите значения таблицы на граммовку скупа и умножьте на 100: получится строка «на 100 г», по которой банки можно сравнивать.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Полминуты у полки: пять проверок подряд\u003C\u002Fh2>\n\u003Col>\u003Cli>Прочтите первые три-пять ингредиентов: они и есть продукт.\u003C\u002Fli>\u003Cli>Найдите сахар под разными именами: сироп, патока, концентрат сока и декстроза считаются вместе.\u003C\u002Fli>\u003Cli>Оцените белок по таблице на 100 г, а не «на порцию».\u003C\u002Fli>\u003Cli>Проверьте дату, срок годности и условия хранения, а у скоропортящегося продукта ещё и час.\u003C\u002Fli>\u003Cli>Пересчитайте калорийность порции, которую реально съедите.\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\n\u003Cp>Две пачки одной категории сравнивают по трём колонкам: первые три ингредиента, БЖУ на 100 г и калорийность вашей порции. Обычно решает первая.\u003C\u002Fp>",null,"2NolIuQGe8CU","BVZ550RXWkde",[],[14,17,20,23,26,29,32],{"a":15,"q":16},"Это разные инструменты: качество оценивают по составу, где первые три-пять позиций и есть продукт, а рацион считают по таблице БЖУ.","Что важнее: состав или таблица пищевой ценности?",{"a":18,"q":19},"ТР ТС 022\u002F2011 обязывает указывать только энергетическую ценность и БЖУ на 100 г или 100 мл. Строка про сахар, соль и насыщенные жиры не предусмотрена.","Почему на упаковке нет строки «сахара»?",{"a":21,"q":22},"Не обязательно. ТУ производитель пишет сам, когда госстандарта на такой вид продукта нет, но по качеству и безопасности ТУ не может быть ниже действующего ГОСТа.","ГОСТ лучше, чем ТУ?",{"a":24,"q":25},"Нет. Продажа просроченного продукта запрещена законом «О защите прав потребителей», а безопасность после этой даты производитель не гарантирует, о чём прямо предупреждает Роспотребнадзор.","Можно ли есть продукт на следующий день после окончания срока годности?",{"a":27,"q":28},"Умножьте количество натрия в граммах на 2,5 и получите эквивалент поваренной соли.","Как понять, сколько в продукте соли, если указан только натрий?",{"a":30,"q":31},"Как универсальное правило нет. Важнее порядок: компоненты с долей 2% и меньше могут прятать сахар или жир внутри скобок.","Правда ли, что чем короче состав, тем лучше продукт?",{"a":33,"q":34},"Примерно. Производитель определяет их до выпуска партии расчётом или лабораторным анализом, а не измерением конкретной пачки. Числового допуска ТР ТС 022\u002F2011 не устанавливает.","Совпадают ли цифры на упаковке с реальностью?",{"meta_title":36,"meta_description":7,"og_image":9},"Как читать этикетку продукта: состав, БЖУ и сроки годности","published","2026-07-27T09:00:00.000Z","2026-08-07T05:37:11.470Z",{"name":41,"slug":42},"Питание","pitanie",{"name":44,"slug":45,"avatar_url":9,"credentials":46},"Михаил Булгаков","mihail-bulgakov","Тренер по питанию",[48,79,110,138],{"article_id":49,"title":50,"slug":51,"excerpt":52,"cover_image_url":9,"category_id":10,"author_id":11,"tags":53,"faq":54,"seo":76,"status":37,"published_at":38,"created_at":78,"updated_at":78},"tqndnvWfKsyO","Из чего собрать правильный завтрак","pravilnyy-zavtrak-iz-chego-sobrat","Формула завтрака из четырёх элементов: 20–30 г белка, крупа, немного жира и клетчатка. Сколько это в продуктах, конструктор сборок и разбор частых ошибок.",[],[55,58,61,64,67,70,73],{"a":56,"q":57},"20–30 г за приём: примерно 3 яйца, 120 г творога 5% или 150 г греческого йогурта с высоким белком вместе с яйцом.","Сколько белка должно быть в завтраке?",{"a":59,"q":60},"Да. Порция крупы 40–60 г в сухом виде плюс источник белка держат завтрак в районе 300–400 ккал и не мешают дефициту за сутки.","Можно ли есть кашу на завтрак при похудении?",{"a":62,"q":63},"Разница в белке и калориях: на молоке сытнее и калорийнее, на воде легче.","Овсянка на воде или на молоке?",{"a":65,"q":66},"Нет. Кофеин не подавляет аппетит и не заменяет еду, а ещё мешает снижению кортизола после еды. Голод просто откладывается.","Можно ли пить кофе вместо завтрака?",{"a":68,"q":69},"Лёгкий углевод и немного белка: тост с мёдом и стакан греческого йогурта. Плотно поешьте после тренировки.","Что съесть на завтрак, если бегу через 20 минут?",{"a":71,"q":72},"Да, но не одними: белка во фруктах почти нет, сытости хватает на 20–30 минут. Добавьте творог, йогурт или горсть орехов.","Нормально ли завтракать фруктами?",{"a":74,"q":75},"Строгого требования нет: состав завтрака работает одинаково в любой час.","Обязательно ли завтракать в одно и то же время?",{"meta_title":77,"meta_description":52,"og_image":9},"Правильный завтрак: из чего собрать и сколько класть","2026-08-07T05:37:11.607Z",{"article_id":80,"title":81,"slug":82,"excerpt":83,"cover_image_url":9,"category_id":10,"author_id":11,"tags":84,"faq":85,"seo":107,"status":37,"published_at":38,"created_at":109,"updated_at":109},"bzyvwOJy_78t","Как питаться правильно и недорого: экономный рацион","pitanie-nedorogo-ekonomnyy-racion","Как сохранить норму белка и овощей при небольшом бюджете: метод расчёта цены за 10 г белка, что резать первым, бюджетные замены и разбор по целям.",[],[86,89,92,95,98,101,104],{"a":87,"q":88},"Универсальной суммы нет: она зависит от города, магазина и вашей нормы калорий. Считайте не сумму целиком, а цену 10 г белка и цену порции гарнира.","Сколько денег в месяц нужно на правильное питание?",{"a":90,"q":91},"Да. Сочетание злаков и бобовых, например чечевицы с рисом, воспроизводит аминокислотный профиль животного белка на 86–98%. Порции будут крупнее, чем на мясе.","Можно ли набрать норму белка без мяса и без спортпита?",{"a":93,"q":94},"Готовить самому: в цену готовой еды входят работа повара, упаковка и логистика. Здоровый рацион дороже нездорового примерно на 1,5 доллара на 2000 ккал в сутки, и эта разница относится к продуктам, а не к готовым блюдам.","Что дешевле: готовить самому или брать готовые рационы?",{"a":96,"q":97},"Нет. В сравнительном исследовании восьми видов овощей и фруктов содержание витамина C в замороженных образцах в большинстве случаев не отличалось от свежих, а иногда оказывалось выше.","Замороженные овощи хуже свежих?",{"a":99,"q":100},"Да, если берёте то, что не портится: крупы, бобовые, масло, заморозку, консервы. Скоропортящееся оптом выгодно только большой семье.","Стоит ли покупать продукты в дискаунтерах и на оптовых базах?",{"a":102,"q":103},"Закрывайте норму ВОЗ в 400 г овощей и фруктов заморозкой, капустой, морковью, свёклой и луком: зимой они держат самую низкую цену.","Как есть достаточно овощей зимой и не разориться?",{"a":105,"q":106},"Да, и это даже проще: еды нужно меньше. Но белка при дефиците калорий требуется больше, до 2,3–3,1 г на 1 кг веса, поэтому на белковой части корзины экономить нельзя.","Можно ли худеть на бюджетном рационе?",{"meta_title":108,"meta_description":83,"og_image":9},"Правильное питание недорого: как считать цену белка","2026-08-07T05:37:11.579Z",{"article_id":111,"title":112,"slug":113,"excerpt":114,"cover_image_url":9,"category_id":10,"author_id":11,"tags":115,"faq":116,"seo":135,"status":37,"published_at":38,"created_at":137,"updated_at":137},"t8WGqli3awM0","Перекусы: нужны ли они и чем перекусывать","perekusy-chem-perekusit","Когда перекус нужен, а когда это привычка: самотест голода, формула «белок плюс клетчатка», таблица перекусов с КБЖУ и разбор ошибок при похудении.",[],[117,120,123,126,129,132],{"a":118,"q":119},"Нет, перекус нужен по ситуации, а не по правилу. Если между приёмами пищи меньше 4–5 часов и голода нет, его можно пропустить.","Обязательно ли перекусывать?",{"a":121,"q":122},"Ориентир держится в пределах 100–250 ккал: Роспотребнадзор рекомендует 100–200 ккал, до 250 ккал перекус доходит по формуле «белок плюс клетчатка».","Сколько калорий должно быть в перекусе?",{"a":124,"q":125},"Да, если перекус входит в дневную норму, а не добавляется сверху. На вес влияет суточный калораж, а не число приёмов пищи.","Можно ли перекусывать при похудении?",{"a":127,"q":128},"Связку «белок плюс фрукт», например творог с ягодами: сладкий вкус и насыщение сразу.","Что съесть, если очень хочется сладкого?",{"a":130,"q":131},"Да. Вечерний перекус лучше делать белковым и меньшим по объёму, чем дневной.","Можно ли перекусывать вечером?",{"a":133,"q":134},"Да, если в порции 150 ккал и больше. Латте 300 мл без сахара даёт около 117 ккал, а с сиропом или в большем стакане легко выходит за 150 ккал.","Считается ли кофе с молоком перекусом?",{"meta_title":136,"meta_description":114,"og_image":9},"Перекусы: нужны ли они и чем перекусить между едой","2026-08-07T05:37:11.561Z",{"article_id":139,"title":140,"slug":141,"excerpt":142,"cover_image_url":9,"category_id":10,"author_id":11,"tags":143,"faq":144,"seo":166,"status":37,"published_at":38,"created_at":168,"updated_at":168},"qsb1h3e4kWJ4","Сколько воды пить в день на самом деле","skolko-vody-pit-v-den","Универсальной нормы нет: базовый ориентир 25–30 мл жидкости на кг веса. Откуда взялись «2 литра», почему цифры в статьях расходятся и как проверить свою норму.",[],[145,148,151,154,157,160,163],{"a":146,"q":147},"По формуле 25–30 мл на 1 кг выходит 1,75–2,1 л в сутки, считая всю жидкость, а не только воду.","Сколько воды пить в день при весе 70 кг?",{"a":149,"q":150},"Нет, это округление рекомендации 1945 года: 2,5 л жидкости, бо́льшую часть которой давала еда.","Правда ли, что нужно пить 8 стаканов воды?",{"a":152,"q":153},"Да. Мочегонный эффект кофеина в обычной чашке перекрывается объёмом самого напитка.","Считаются ли чай и кофе за воду?",{"a":155,"q":156},"Нет. Жажда включается уже при потере 1–2% массы тела, то есть на раннем дефиците.","Нужно ли пить, если не хочется?",{"a":158,"q":159},"Прибавьте то, что теряете с потом: 1 кг потерянного веса равен примерно 1 л жидкости.","Сколько воды пить в тренировочный день?",{"a":161,"q":162},"Вода не сжигает жир. Она может повлиять на аппетит и объём порции, но не на вес напрямую.","Помогает ли вода похудеть?",{"a":164,"q":165},"Нет. Почки выводят не больше 0,8–1,0 л воды в час, остальное не усваивается.","Можно ли выпить норму за один раз?",{"meta_title":167,"meta_description":142,"og_image":9},"Сколько воды пить в день: миф о 2 литрах и расчёт нормы","2026-08-07T05:37:11.663Z",{"page_type":170,"point":9,"template":171,"blocks":176},"blog-article",{"kind":172,"title_tpl":173,"description_tpl":174,"h1_tpl":9,"og_image":9,"noindex":175},"default","[[title]]","[[excerpt]]",false,[],{"thread":9,"posts":178},[],{"page_path":180,"is_entity_page":175,"items":181,"slots":182,"meta":183},"\u002Fblog\u002Fkak-chitat-etiketku",[],[],{"total":184},0,{"items":186,"suggested_section":187},[],{"slug":188,"name":189},"obshchie-voprosy","Общие вопросы"]