[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"nutrient-nenasyshchennye-zhiry":3,"seo-meta:\u002Fnutrients\u002Fnenasyshchennye-zhiry":39,"questions-nutrient-nenasyshchennye-zhiry":45,"tips:\u002Fnutrients\u002Fnenasyshchennye-zhiry":50},{"slug":4,"name":5,"name_gen":6,"group":7,"what":8,"functions":9,"deficiency":13,"absorption":14,"rda":15,"norm":15,"tops":16,"related_tops":17,"related":22},"nenasyshchennye-zhiry","Ненасыщенные жиры","ненасыщенных жиров","macro","Жиры, жидкие при комнатной температуре: растительные масла, орехи, авокадо, жирная рыба. Делятся на мононенасыщенные (оливковое масло, авокадо) и полиненасыщенные — к последним относятся незаменимые омега-3 и омега-6.",[10,11,12],"Поддерживают здоровье сосудов и снижают уровень ЛПНП при замене насыщенных жиров","Полиненасыщенные кислоты незаменимы: организм не умеет их синтезировать","Входят в состав мембран клеток мозга и сетчатки","Дефицит незаменимых кислот даёт сухость кожи, ухудшение заживления ран, у детей — задержку развития. В обычном рационе это редкость, кроме случаев жёсткого ограничения жира.","Двойные связи, которые делают эти жиры жидкими, легко окисляются: нерафинированные масла портятся от света, тепла и воздуха. Для жарки они не подходят — не из-за «канцерогенов вообще», а потому что окисляются раньше насыщенных. Держать такие масла нужно в тёмной бутылке и в холоде, а прогорклый запах означает, что польза уже ушла.",null,[],[18],{"slug":19,"h1":20,"url":21},"zhiry","Продукты, богатые жирами","\u002Fproducts\u002Frich\u002Fzhiry",[23,27,30,33,36],{"type":24,"title":25,"url":26},"nutrient","Жиры","\u002Fnutrients\u002Fzhiry-info",{"type":24,"title":28,"url":29},"Омега-3 жирные кислоты","\u002Fnutrients\u002Fomega-3",{"type":24,"title":31,"url":32},"Омега-6 жирные кислоты","\u002Fnutrients\u002Fomega-6",{"type":24,"title":34,"url":35},"Насыщенные жиры","\u002Fnutrients\u002Fnasyshchennye-zhiry",{"type":24,"title":37,"url":38},"Витамин E (токоферол)","\u002Fnutrients\u002Fvitamin-e",{"page_type":24,"point":15,"template":40,"blocks":44},{"kind":41,"title_tpl":42,"description_tpl":15,"h1_tpl":15,"og_image":15,"noindex":43},"default","[[name]]: норма, функции и продукты-источники",false,[],{"items":46,"suggested_section":47},[],{"slug":48,"name":49},"vitaminy-mineraly-dobavki","Витамины, минералы, добавки",{"page_path":51,"is_entity_page":43,"items":52,"slots":53,"meta":54},"\u002Fnutrients\u002Fnenasyshchennye-zhiry",[],[],{"total":55},0]