[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"nutrient-zhiry-info":3,"seo-meta:\u002Fnutrients\u002Fzhiry-info":55,"tips:\u002Fnutrients\u002Fzhiry-info":61,"questions-nutrient-zhiry-info":67},{"slug":4,"name":5,"name_gen":6,"group":7,"what":8,"functions":9,"deficiency":13,"absorption":14,"rda":15,"norm":16,"tops":19,"related_tops":20,"related":29},"zhiry-info","Жиры","жиров","macro","Самый калорийный макронутриент: 9 ккал на грамм — вдвое больше белка и углеводов. Различаются не «полезные и вредные жиры», а насыщенные, ненасыщенные и трансжиры: у каждого типа своё поведение в организме.",[10,11,12],"Строят клеточные мембраны и оболочки нервных волокон","Служат сырьём для половых гормонов — при жёстком ограничении у женщин сбивается цикл","Переносят жирорастворимые витамины A, D, E и K: без жира салат с морковью почти бесполезен","Сухая шелушащаяся кожа и ломкие волосы, постоянный голод при формально достаточной калорийности, у женщин — нарушения цикла. Безжировые диеты девяностых дали именно этот набор.","Для усвоения нужны желчь и ферменты поджелудочной, поэтому большой объём жира за один приём переносится хуже, чем распределённый по дню. Жир замедляет опорожнение желудка — отсюда и долгая сытость, и тяжесть после жирного ужина.",null,{"text":17,"calcPath":18},"Ориентир — 20–35% калорийности рациона, но нижняя граница важнее верхней: не меньше 0,8–1 г на килограмм веса. Жир — сырьё для половых гормонов и транспорт витаминов A, D, E и K, а не «лишние» калории.","\u002Fcalculators\u002Fkalorii",[],[21,25],{"slug":22,"h1":23,"url":24},"zhiry","Продукты, богатые жирами","\u002Fproducts\u002Frich\u002Fzhiry",{"slug":26,"h1":27,"url":28},"malo-zhirov","Продукты с минимумом жира","\u002Fproducts\u002Flow\u002Fmalo-zhirov",[30,34,37,40,43,46,49,52],{"type":31,"title":32,"url":33},"nutrient","Насыщенные жиры","\u002Fnutrients\u002Fnasyshchennye-zhiry",{"type":31,"title":35,"url":36},"Ненасыщенные жиры","\u002Fnutrients\u002Fnenasyshchennye-zhiry",{"type":31,"title":38,"url":39},"Омега-3 жирные кислоты","\u002Fnutrients\u002Fomega-3",{"type":31,"title":41,"url":42},"Омега-6 жирные кислоты","\u002Fnutrients\u002Fomega-6",{"type":31,"title":44,"url":45},"Трансжиры","\u002Fnutrients\u002Ftranszhiry",{"type":31,"title":47,"url":48},"Холестерин","\u002Fnutrients\u002Fholesterin-info",{"type":31,"title":50,"url":51},"Белок (протеин)","\u002Fnutrients\u002Fbelok-info",{"type":31,"title":53,"url":54},"Углеводы","\u002Fnutrients\u002Fuglevody-info",{"page_type":31,"point":15,"template":56,"blocks":60},{"kind":57,"title_tpl":58,"description_tpl":15,"h1_tpl":15,"og_image":15,"noindex":59},"default","[[name]]: норма, функции и продукты-источники",false,[],{"page_path":62,"is_entity_page":59,"items":63,"slots":64,"meta":65},"\u002Fnutrients\u002Fzhiry-info",[],[],{"total":66},0,{"items":68,"suggested_section":69},[],{"slug":70,"name":71},"vitaminy-mineraly-dobavki","Витамины, минералы, добавки"]