Фруктоза
Фруктовый сахар: содержится во фруктах, мёде и сиропах, а в паре с глюкозой образует обычный столовый сахар. Слаще сахарозы примерно в полтора раза при той же калорийности.
Зачем нужен
- Даёт энергию, но в обход инсулинового ответа — сахар в крови поднимает слабо
- Восполняет гликоген печени, который истощается за ночь и на длинных нагрузках
Признаки дефицита
Потребности во фруктозе как таковой нет: она не является незаменимым нутриентом.
Усвоение и особенности
Перерабатывается почти целиком в печени, и в этом её главная особенность. Во фруктах она приходит с клетчаткой и водой, порциями по несколько граммов — это не проблема. Претензии диетологии относятся к концентрированным сиропам и напиткам, где фруктоза попадает в печень залпом. Отдельно: около трети людей плохо переносит большие дозы фруктозы, и после сухофруктов или яблочного сока у них вздутие.
«Дефицит или мне кажется?»
Контроль нутриентов по рациону появится в приложении
Таблицы продуктов
Похожие нутриенты
Вопросы и ответы
Зарегистрируйтесь и задайте вопрос — ответят тренеры.
«Дефицит или мне кажется?»
Контроль нутриентов по рациону появится в приложении
- Суточные нормы по полу — по МР 2.3.1.0253-21
- Признаки дефицита и то, что мешает усвоению
- Продукты-источники с содержанием на сто грамм
- Сколько нутриента вы набрали за день — по дневнику
- Видно, какой месяц он проседает подряд
- Вопрос специалисту с вашими цифрами на руках