Быстрые углеводы
Углеводы, которые поднимают глюкозу в крови в течение получаса: сахар, мёд, белый хлеб, картофельное пюре, соки, спортивные напитки. Термин бытовой — в науке ему соответствует высокий гликемический индекс, а не химическая простота молекулы.
Зачем нужен
- Быстро восполняют гликоген после тяжёлой тренировки
- Снимают гипогликемию — это единственный случай, когда сахар нужен именно быстрый
- Дают энергию на длинной дистанции, когда еда уже не успевает перевариться
Признаки дефицита
Отдельной потребности в быстрых углеводах нет: организм получит глюкозу из любых. Дефицитом это состояние не бывает.
Усвоение и особенности
Резкий подъём глюкозы вызывает такой же резкий выброс инсулина, после которого сахар нередко падает ниже исходного — отсюда сонливость и голод через час после сладкого перекуса. Клетчатка, белок и жир в том же приёме пищи сглаживают и подъём, и провал.
«Дефицит или мне кажется?»
Контроль нутриентов по рациону появится в приложении
Таблицы продуктов
Похожие нутриенты
Вопросы и ответы
Зарегистрируйтесь и задайте вопрос — ответят тренеры.
«Дефицит или мне кажется?»
Контроль нутриентов по рациону появится в приложении
- Суточные нормы по полу — по МР 2.3.1.0253-21
- Признаки дефицита и то, что мешает усвоению
- Продукты-источники с содержанием на сто грамм
- Сколько нутриента вы набрали за день — по дневнику
- Видно, какой месяц он проседает подряд
- Вопрос специалисту с вашими цифрами на руках