Лактоза
Молочный сахар: состоит из глюкозы и галактозы, содержится только в молоке и молочных продуктах. В твёрдых сырах и сливочном масле её почти нет, в твороге и йогурте мало, больше всего — в самом молоке и сгущёнке.
Зачем нужен
- Источник энергии в молочных продуктах
- Улучшает усвоение кальция
- Служит пищей для полезной микрофлоры кишечника
Признаки дефицита
Потребности в лактозе нет: кальций и белок молочных продуктов усваиваются и без неё, что подтверждают безлактозные линейки.
Усвоение и особенности
Расщепляет её фермент лактаза, активность которого у большинства взрослых людей на планете с возрастом падает — это норма, а не болезнь. Отсюда вздутие и дискомфорт после стакана молока при нормальной переносимости кефира и сыра: в ферментированных продуктах часть лактозы уже расщеплена бактериями.
«Дефицит или мне кажется?»
Контроль нутриентов по рациону появится в приложении
Похожие нутриенты
Вопросы и ответы
Зарегистрируйтесь и задайте вопрос — ответят тренеры.
«Дефицит или мне кажется?»
Контроль нутриентов по рациону появится в приложении
- Суточные нормы по полу — по МР 2.3.1.0253-21
- Признаки дефицита и то, что мешает усвоению
- Продукты-источники с содержанием на сто грамм
- Сколько нутриента вы набрали за день — по дневнику
- Видно, какой месяц он проседает подряд
- Вопрос специалисту с вашими цифрами на руках