Минерал

Селен

Микроэлемент-антиоксидант, входящий в защитные ферменты. Богаты им бразильский орех, рыба, морепродукты, яйца.

Суточная норма

70мкг

мужчины

55мкг

женщины

Источник: МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021)

Зачем нужен

Компонент антиоксидантных ферментов (глутатионпероксидаза)
Поддерживает работу щитовидной железы вместе с йодом
Участвует в иммунной защите

Признаки дефицита

Слабость мышц, нарушения работы сердца и щитовидной железы; выражен в регионах с бедной селеном почвой.

Усвоение и особенности

Хорошо усваивается из пищи. Диапазон между нормой и избытком узкий — добавки без назначения нежелательны.

СКОРО · КОНТРОЛЬ ДЕФИЦИТОВ

«Дефицит или мне кажется?»

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении

Завести аккаунт Попадёте в первую волну

Продукты с максимальным содержанием селена

Где больше всего селена: рыба, морепродукты, яйца, семена. Таблица содержания селена в мкг на 100 г и % суточной нормы — антиоксидантная защита.

Подкатегории в топе

Почки 8 Сушёная рыба 6 Субпродукты индейки 5 Яичный белок 5 Яичный порошок и меланж 4 Куриные субпродукты 3 Арахис 2 Печень 2 Семечки подсолнечника 2 Тунец 2 Яичный желток 2 Икра 1 Осьминог и каракатица 1 Прочие субпродукты 1 Пшеница 1 Редкие орехи 1 Семена-специи 1 Солёная рыба 1 Устрицы 1

Ещё 1 позиция топа вне подкатегорий.

№
1	Бразильский орех	1917 мкг	2739%	659	14.3	67.1	4.2
2	Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, с солью	421.5 мкг	602%	615	15.5	56.2	16.8
3	Почки свиные, тушеная	311.5 мкг	445%	151	25.4	4.7	0
4	Свиные почки (тушёные)	311.5 мкг	445%	151	25.4	4.7	0
5	Почки бараньи, тушеные	218.8 мкг	313%	137	23.7	3.6	1
6	Семена горчицы (молотая горчица)	208.1 мкг	297%	508	26.1	36.2	28.1
7	Корюшка, сушеная, (Аляска)	194 мкг	277%	386	56.2	17.9	0
8	Яичный белок куриный, сушеный, стабилизированный, со сниженной глюкозой	192 мкг	274%	357	84.1	0.3	4.5
9	Почки свиные	190 мкг	271%	100	16.5	3.3	0
10	Говяжьи почки (варёные)	168 мкг	240%	158	27.3	4.7	0
11	Почки говяжьи, припущенные	168 мкг	240%	158	27.3	4.7	0
12	Яйцо куриное сушеное	164.7 мкг	235%	592	48.1	43.9	1.1
13	Устрица тихоокеанская, приготовленная на пару	154 мкг	220%	163	18.9	4.6	9.9
14	Индейка, цыплята, только кожа, запечённая	153.1 мкг	219%	299	20.9	23.3	0
15	Молодой индюк, только кожа, запечённая	152.9 мкг	218%	422	20.1	37.3	0
16	Треска атлантическая, сушеная и соленая	147.8 мкг	211%	290	62.8	2.4	0
17	Молодая индейка, только кожа, запечённая	144.1 мкг	206%	482	19	44.5	0
18	Желток куриного яйца (в виде порошка)	139.3 мкг	199%	669	33.6	59.1	0.7
19	Яичный желток куриный, сушеный	139.3 мкг	199%	669	33.6	59.1	0.7
20	Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, слабосолёные	139.1 мкг	199%	607	17.9	50	17.9
21	Заменители яиц (в виде порошка)	127.7 мкг	182%	444	55.5	13	21.8
22	Заменитель яйца, порошок	127.7 мкг	182%	444	55.5	13	21.8
23	Почки бараньи	126.9 мкг	181%	97	15.7	3	0.8
24	Белок куриного яйца (в виде порошка)	125.1 мкг	179%	382	81.1	0	7.8
25	Яичный белок куриный, сушеный	125.1 мкг	179%	382	81.1	0	7.8
26	Яичный белок куриный, сушеный, порошок, со сниженной глюкозой	125.1 мкг	179%	376	82.4	0	4.5
27	Готовый завтрак, воздушная пшеница, обогащенный	123.1 мкг	176%	364	14.7	1.2	75.2
28	Яйцо куриное, сушеное, стабилизированное, обогащенное глюкозой	121.1 мкг	173%	615	48.2	44	2.4
29	Яичный микс (удовлетворяющий стандартам министерства сельского хозяйства США)	118 мкг	169%	555	35.6	34.5	24
30	Яичный белок куриный, сушеный, в хлопьях, со сниженной глюкозой	116.8 мкг	167%	351	76.9	0	4.2
31	Печень баранья, жаренная на сковороде	116.1 мкг	166%	238	25.5	12.7	3.8
32	Сиг, сушеный, (Аляска)	113 мкг	161%	371	62.4	13.4	0
33	Печень баранья, тушеная	111.4 мкг	159%	220	30.6	8.8	2.5
34	Тунец желтоперый, приготовленный на жару	108.2 мкг	155%	130	29.2	0.6	0
35	Радужная форель (Микижа), сушеная, мясо (Shoshone Bannock)	105 мкг	150%	382	77.3	8.1	0
36	Паста из семян подсолнечника	104.4 мкг	149%	617	17.3	55.2	17.6
37	Паста из семян подсолнечника, с солью	104.4 мкг	149%	617	17.3	55.2	17.6
38	Курица, цыплята-бройлеры, потроха, обжаренные	104.2 мкг	149%	277	32.5	13.5	4.4
39	Кета, сушеная, (Аляска)	103.8 мкг	148%	378	62.1	14.4	0
40	Китовые, белуга, мясо сушеное (Аляска)	103 мкг	147%	327	69.9	5.3	0
41	Печень индейки (тушёная)	102.3 мкг	146%	189	27	8.2	0
42	Печень индейки, вареная на медленном огне	102.3 мкг	146%	189	27	8.2	0
43	Курица, потроха, вареные на медленном огне	100.1 мкг	143%	165	26.8	5.2	0.9
44	Почки телячьи, тушеные	100 мкг	143%	163	26.3	5.7	0
45	Петух каплун, потроха, запечённые	95 мкг	136%	164	26.4	5.4	0.8
46	Икра сиговых рыб, свежая	92.8 мкг	133%	104	14.7	2.9	4.9
47	Селезенка говяжья, тушеная	91.4 мкг	131%	145	25.1	4.2	0
48	Тюлень, бородатый (Oogruk), мясо, сушеное, в масле (Аляска)	90.8 мкг	130%	367	35.3	25.1	0
49	Тунец желтоперый	90.6 мкг	129%	109	24.4	0.5	0
50	Каракатица (приготовленная)	89.6 мкг	128%	158	32.5	1.4	1.6

% суточной нормы (мужчины) на 100 г · источник: МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021)

Что показывает подборка

Лидер подборки — «Бразильский орех» с максимальным значением 1917 мкг на 100 г.

В таблице — топ-50 из 5517 продуктов базы с данными по нутриенту. Медиана по топу — 125.1 мкг на 100 г, среднее — 177.99 мкг.

Больше всего позиций топа — у категории «Рыба и морепродукты»: 12 из 50.

Категории в топе

Где селена больше всего

Категории и подгруппы продуктов, где селена в среднем больше всего на 100 г.


Яйца	41	63.3 мкг	90%
Яичный порошок и меланж 101 мкг Яичный белок 91.7 мкг Яичный желток 79.6 мкг
Орехи	110	44.3 мкг	63%
Редкие орехи 492 мкг Арахис 108 мкг Семечки подсолнечника 72.1 мкг
Рыба	455	39 мкг	56%
Сушёная рыба 68.4 мкг Осьминог и каракатица 67.2 мкг Мидии 67.2 мкг
Макароны	40	30.3 мкг	43%
Яичная лапша 42 мкг Лапша 31.5 мкг Спагетти 30.2 мкг
Птица	471	27.7 мкг	40%
Куриная печень 75.1 мкг Субпродукты индейки 43.8 мкг Эму 38.1 мкг
Мясо	1337	26.6 мкг	38%
Почки 186 мкг Печень 53.4 мкг Свиной кострец 42.3 мкг
Крупы	231	18.3 мкг	26%
Пшеница 55 мкг Манная крупа 54.4 мкг Отруби 39.2 мкг
Хлеб	227	16.5 мкг	24%
Рогалики 29.5 мкг Хлеб с отрубями 28.9 мкг Хлеб 23.7 мкг

Вопросы и ответы

Не нашли ответ?

Зарегистрируйтесь и задайте вопрос — ответят тренеры.

Задать вопрос

СКОРО · КОНТРОЛЬ ДЕФИЦИТОВ

«Дефицит или мне кажется?»

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении

Что работает уже сейчас

Суточные нормы по полу — по МР 2.3.1.0253-21
Признаки дефицита и то, что мешает усвоению
Продукты-источники с содержанием на сто грамм

Завести аккаунт Попадёте в первую волну

Что появится в приложении

Сколько нутриента вы набрали за день — по дневнику
Видно, какой месяц он проседает подряд
Вопрос специалисту с вашими цифрами на руках

Селен

Суточная норма

Зачем нужен

Признаки дефицита

Усвоение и особенности

Продукты с максимальным содержанием селена

Что показывает подборка

Где селена больше всего

Похожие нутриенты

Вопросы и ответы

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении