Минерал

Цинк

Микроэлемент, участвующий в работе сотен ферментов и иммунитета. Больше всего в устрицах, мясе, семенах тыквы, орехах.

Суточная норма

12мг

мужчины

12мг

женщины

Источник: МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021)

Зачем нужен

Поддерживает иммунную защиту и заживление ран
Необходим для синтеза белка и деления клеток
Влияет на вкус, обоняние и репродуктивную функцию

Признаки дефицита

Частые инфекции, медленное заживление, выпадение волос, потеря аппетита и вкуса.

Усвоение и особенности

Фитаты цельных злаков и бобовых снижают усвоение; замачивание и ферментация улучшают его. Из животной пищи усваивается лучше.

СКОРО · КОНТРОЛЬ ДЕФИЦИТОВ

«Дефицит или мне кажется?»

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении

Завести аккаунт Попадёте в первую волну

Продукты с максимальным содержанием цинка

Где больше всего цинка: устрицы, мясо, семена тыквы, орехи. Таблица содержания цинка в мг на 100 г и % суточной нормы — для иммунитета и кожи.

Подкатегории в топе

Устрицы 12 Сухие завтраки и мюсли 7 Стейк из говядины 6 Говяжья лопатка 4 Говяжьи рёбра 3 Печень 3 Хлопчатниковое семя 3 Арахис 2 Кунжут 2 Агава 1 Говядина 1 Кукурузная мука 1 Лесные грибы 1 Сливочное масло 1 Травы и специи 1

Ещё 2 позиции топа вне подкатегорий.

№
1	Масло сливочное 75% жирности, обогащённое витамином Е	120 мг	1000%	683	0.7	75	1.3
2	Устрица американская, консервированная	90.95 мг	758%	68	7.1	2.5	3.9
3	Устрица американская, обжаренная в панировке	87.13 мг	726%	199	8.8	12.6	11.6
4	Устрица американская, дикая, приготовленная на пару	78.6 мг	655%	102	11.4	3.4	5.5
5	Устрица американская, дикая, приготовленная на жару	61.04 мг	509%	79	8.9	2.7	4.2
6	Устрицы (запечённые)	61.04 мг	509%	79	8.9	2.7	4.2
7	Устрица американская, разведенная на ферме, приготовленная на жару	45.15 мг	376%	79	7	2.1	7.3
8	Устрица американская, дикая	39.3 мг	328%	51	5.7	1.7	2.7
9	Устрицы (сырые)	39.3 мг	328%	51	5.7	1.7	2.7
10	Устрица американская, разведенная на ферме	37.92 мг	316%	59	5.2	1.6	5.5
11	Устрица тихоокеанская, приготовленная на пару	33.24 мг	277%	163	18.9	4.6	9.9
12	Сухой завтрак, готовый к употреблению, GENERAL MILLS TOTAL, Cranberry Crunch	25.86 мг	215%	328	6.9	1.7	78
13	Инкапарина, смесь кукурузной и соевой муки, неприготовленный	23 мг	192%	379	21.8	5.6	50.6
14	Готовый завтрак, зародыши пшеницы, поджаренные	16.67 мг	139%	382	29.1	10.7	34.5
15	Устрица	16.62 мг	139%	72	9	2	4.5
16	Устрица тихоокеанская, сырая	16.62 мг	139%	81	9.5	2.3	5
17	Шоколадный напиток растворимый без сахара, сухой	15.4 мг	128%	358	35.8	5.1	39
18	Арахисовая паста с кусочками орехов, обогащенное витаминами и минералами	15.1 мг	126%	593	26.1	51.5	12
19	Арахисовая паста обогащенная витаминами и минералами	14.4 мг	120%	591	25.7	50.8	13.2
20	Маслята	14 мг	117%	9	2.4	0.7	0.5
21	Сухой завтрак, готовый к употреблению, GENERAL MILLS, DORA THE EXPLORER	13.9 мг	116%	366	5.6	5.7	82.8
22	Сухой завтрак, готовый к употреблению, GENERAL MILLS, Fruity CHEERIOS	13.9 мг	116%	383	5.2	5.2	84.2
23	Сухой завтрак, готовый к употреблению, QUAKER, QUAKER OAT CINNAMON LIFE	13.78 мг	115%	373	9	4.1	79.2
24	Хлопчатник, крупка, частично обезжиренная (без госсипола)	12.32 мг	103%	367	49.1	4.8	38.4
25	Пшеничные зародыши, сырые	12.29 мг	102%	360	23.2	9.7	38.6
26	Шорт рибс, краевая покромка, без костей, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, тушеная	12.28 мг	102%	224	28.8	12.1	0
27	Агава сушеная	12.1 мг	101%	341	1.7	0.7	66.4
28	Печень телячья, сырая	12.02 мг	100%	140	19.9	4.9	2.9
29	Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей, только мясо, тушеная	11.99 мг	100%	240	28.8	13.8	0
30	Шорт рибс, краевая покромка, без костей, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеная	11.95 мг	100%	250	28.8	15	0
31	Печень телячья, жаренная, с небольшим количеством жира	11.9 мг	99%	193	27.4	6.5	4.5
32	Хлопчатник, мука, частично обезжиренная (без госсипола)	11.69 мг	97%	359	41	6.2	37.5
33	Хлопчатник, мука, обезжиренная (без госсипола)	11.61 мг	97%	332	49.8	1.4	36.1
34	Говядина сортовая, лопаточная мякоть, постное мясо,тушеная	11.49 мг	96%	216	30.7	9.4	0
35	Говядина, внутренняя часть лопатки, только мясо, тушеная	11.38 мг	95%	219	31.4	10.4	0
36	Готовый завтрак, хрустящий рис, MALT-O-MEAL	11.35 мг	95%	346	6.1	1.1	86
37	Говядина, подлопаточная часть, только мясо, тушеная	11.32 мг	94%	216	30.5	10.5	0
38	Печень телячья, тушеная	11.23 мг	94%	192	28.4	6.3	3.8
39	Говядина отборная, лопаточная мякоть, постное мясо,тушеная	11.21 мг	93%	231	30.5	11.1	0
40	Стейк, Чак тендер, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеный	11.01 мг	92%	197	33.6	6.9	0
41	Стейк, Кантри, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеный	10.98 мг	92%	234	31	12.2	0
42	Стейк, Кантри, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, тушеный	10.94 мг	91%	221	32.1	10.2	0
43	Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, тушеная	10.93 мг	91%	190	33.3	6.3	0
44	Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, тушеные	10.91 мг	91%	228	31.4	11.4	0
45	Стейк, Чак тендер, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, тушеный	10.76 мг	90%	181	33	5.4	0
46	Сухой завтрак, готовый к употреблению, GENERAL MILLS, Curves Fruit & Nut Crunch cereal	10.71 мг	89%	347	6.1	3.1	85.4
47	Кунжутная мука, полуобезжиренная	10.7 мг	89%	382	40.3	11.9	35.1
48	Кунжутная мука, необезжиренная	10.67 мг	89%	526	30.8	37.1	26.6
49	Мука кунжутная	10.67 мг	89%	526	30.8	37.1	26.6
50	Стейк, Чак-ай, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, гриль	10.6 мг	88%	199	27.9	9.8	0

% суточной нормы (мужчины) на 100 г · источник: МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021)

Что показывает подборка

Лидер подборки — «Масло сливочное 75% жирности, обогащённое витамином Е» с максимальным значением 120 мг на 100 г.

В таблице — топ-50 из 6189 продуктов базы с данными по нутриенту. Медиана по топу — 12.29 мг на 100 г, среднее — 24 мг.

Больше всего позиций топа — у категории «Мясо»: 17 из 50.

Категории в топе

Где цинка больше всего

Категории и подгруппы продуктов, где цинка в среднем больше всего на 100 г.


Мясо	1393	4.11 мг	34%
Говяжья лопатка 7.36 мг Стейк из говядины 7.11 мг Печень 7.11 мг
Орехи	171	3.98 мг	33%
Хлопчатниковое семя 9.52 мг Тыквенные семечки 8.58 мг Кунжут 8.49 мг
Птица	481	2.35 мг	20%
Куриная печень 4.46 мг Страус 4.16 мг Эму 4.09 мг
Рыба	543	2.18 мг	18%
Устрицы 50.6 мг Краб 4.48 мг Сушёная рыба 3.81 мг
Крупы	273	2.08 мг	17%
Сухие завтраки и мюсли 5.95 мг Отруби 4.16 мг Овсянка (овёс) 3.05 мг
Молочка	478	1.76 мг	15%
Сливочное масло 7.62 мг Пармезан 3.28 мг Моцарелла 3.25 мг
Яйца	42	1.75 мг	15%
Яичный желток 4.17 мг Яичный порошок и меланж 2.72 мг Яйца других птиц 1.48 мг
Бобовые	427	1.56 мг	13%
Арахис 4.07 мг Люпин 2.73 мг Чечевица 2.28 мг

Вопросы и ответы

Не нашли ответ?

Зарегистрируйтесь и задайте вопрос — ответят тренеры.

Задать вопрос

СКОРО · КОНТРОЛЬ ДЕФИЦИТОВ

«Дефицит или мне кажется?»

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении

Что работает уже сейчас

Суточные нормы по полу — по МР 2.3.1.0253-21
Признаки дефицита и то, что мешает усвоению
Продукты-источники с содержанием на сто грамм

Завести аккаунт Попадёте в первую волну

Что появится в приложении

Сколько нутриента вы набрали за день — по дневнику
Видно, какой месяц он проседает подряд
Вопрос специалисту с вашими цифрами на руках

Цинк

Суточная норма

Зачем нужен

Признаки дефицита

Усвоение и особенности

Продукты с максимальным содержанием цинка

Что показывает подборка

Где цинка больше всего

Похожие нутриенты

Вопросы и ответы

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении