Минерал

Медь

Микроэлемент, участвующий в кроветворении и работе ферментов. Больше всего в печени, какао, орехах, гречке.

Суточная норма

1мг

мужчины

1мг

женщины

Источник: МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021)

Зачем нужен

Необходима для усвоения и транспорта железа
Участвует в образовании соединительной ткани и пигмента
Входит в антиоксидантные ферменты

Признаки дефицита

Анемия, не поддающаяся препаратам железа, ломкость сосудов, нарушения нервной системы.

Усвоение и особенности

Избыток цинка из добавок может нарушать усвоение меди. Из обычного рациона дефицит редок.

СКОРО · КОНТРОЛЬ ДЕФИЦИТОВ

«Дефицит или мне кажется?»

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении

Завести аккаунт Попадёте в первую волну

Продукты с максимальным содержанием меди

В каких продуктах много меди: печень, орехи, какао, гречка. Содержание меди в мг на 100 г и % суточной нормы — таблица для кроветворения.

Подкатегории в топе

Печень 10 Устрицы 8 Кешью 6 Ингредиенты для выпечки 4 Кунжут 3 Соя и соевые продукты 3 Сушёная рыба 2 Шиитаке 2 Горох 1 Гусь 1 Какао-бобы 1 Мука 1 Прочие напитки 1 Сухофрукты и цукаты 1 Сушёные грибы 1 Треска 1 Утка 1 Чипсы и снеки 1 Шоколад и конфеты 1

Ещё 1 позиция топа вне подкатегорий.

№
1	Печень телячья, жаренная, с небольшим количеством жира	15.05 мг	1505%	193	27.4	6.5	4.5
2	Печень телячья, тушеная	14.94 мг	1494%	192	28.4	6.3	3.8
3	Печень говяжья жареная на сковороде	14.59 мг	1459%	175	26.5	4.7	5.2
4	Говяжья печень (тушёная или жареная)	14.28 мг	1428%	191	29.1	5.3	5.1
5	Печень говяжья, тушеная	14.28 мг	1428%	191	29.1	5.3	5.1
6	Печень трески. Консервы	12.5 мг	1250%	613	4.2	65.7	1.2
7	Печень телячья, сырая	11.87 мг	1187%	140	19.9	4.9	2.9
8	Печень баранья, жаренная на сковороде	9.83 мг	983%	238	25.5	12.7	3.8
9	Печень гусиная	7.52 мг	752%	133	16.4	4.3	6.3
10	Печень баранья, тушеная	7.07 мг	707%	220	30.6	8.8	2.5
11	Печень баранья	6.98 мг	698%	139	20.4	5	1.8
12	Морские водоросли спирулина, сушеные	6.1 мг	610%	290	57.5	7.7	20.3
13	Спирулина (сушёная, в виде порошка)	6.1 мг	610%	290	57.5	7.7	23.9
14	Печень утиная	5.96 мг	596%	136	18.7	4.6	3.5
15	Устрица американская, дикая, приготовленная на пару	5.71 мг	571%	102	11.4	3.4	5.5
16	Грибы шиитаке (сушёные)	5.17 мг	517%	296	9.6	1	75.4
17	Шиитаке, грибы сушеные	5.17 мг	517%	296	9.6	1	63.9
18	Аурикулярия уховидная, сушеная	5.07 мг	507%	298	4.8	0.4	81
19	Какао-порошок	4.55 мг	455%	289	24.3	15	10.2
20	Устрица американская, консервированная	4.46 мг	446%	68	7.1	2.5	3.9
21	Устрица американская, дикая, приготовленная на жару	4.44 мг	444%	79	8.9	2.7	4.2
22	Устрицы (запечённые)	4.44 мг	444%	79	8.9	2.7	4.2
23	Устрица американская, обжаренная в панировке	4.29 мг	429%	199	8.8	12.6	11.6
24	Кунжутная паста (тахинная паста, тхина)	4.21 мг	421%	586	18.1	50.9	18.6
25	Кунжут, семена нешелушеные, сушеные	4.08 мг	408%	573	17.7	49.7	11.7
26	Соевая мука, обезжиренная	4.07 мг	407%	327	51.5	1.2	16.4
27	Печень говяжья	3.8 мг	380%	127	17.9	3.7	5.3
28	Какао-порошок, неподслащенный	3.79 мг	379%	228	19.6	13.7	20.9
30	Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию	3.61 мг	361%	220	18.1	13.1	28.5
29	Какао-порошок, с высоким содерж. жира, или для завтрака, прошедший алкализацию	3.61 мг	361%	479	16.8	23.7	15.8
31	Шоколад, для выпечки, неподслащенный, квадратики	3.23 мг	323%	642	14.3	52.3	11.8
32	Мука соевая	2.92 мг	292%	434	37.8	20.7	31.9
33	Соевая мука, необезжиренная, сырая	2.92 мг	292%	434	37.8	20.7	22.3
34	Крылатые бобы (спаржевый горох, квадратный горох), зрелые	2.88 мг	288%	409	29.7	16.3	15.8
35	Устрица американская, дикая	2.86 мг	286%	51	5.7	1.7	2.7
36	Устрицы (сырые)	2.86 мг	286%	51	5.7	1.7	2.7
37	Устрица тихоокеанская, приготовленная на пару	2.68 мг	268%	163	18.9	4.6	9.9
38	Соевый протеин (порошок)	2.62 мг	262%	388	55.6	5.6	28.9
39	Шоколадный напиток растворимый без сахара, сухой	2.6 мг	260%	358	35.8	5.1	39
40	Кунжут, семена нешелушеные, обжареные	2.47 мг	247%	565	17	48	11.7
42	Семена бросимума напиткового, сушеные	2.46 мг	246%	367	8.6	1.7	64.5
41	Соевые чипсы, соленые	2.46 мг	246%	385	26.5	7.4	49.7
43	Какао-бобы	2.27 мг	227%	530	12.8	53.2	9.4
45	Кешью	2.22 мг	222%	600	18.5	48.5	22.5
46	Кешью, сухая обжарка без соли	2.22 мг	222%	574	15.3	46.4	29.7
47	Кешью, сухая обжарка, с солью	2.22 мг	222%	574	15.3	46.4	29.7
44	Соевая мука, необезжиренная, поджаренная	2.22 мг	222%	439	38.1	21.9	20.7
48	Кешью (сырой)	2.19 мг	219%	553	18.2	43.9	30.2
49	Кешью, сырой	2.19 мг	219%	553	18.2	43.9	26.9
50	Паста из кешью, без соли	2.19 мг	219%	587	17.6	49.4	25.6

% суточной нормы (мужчины) на 100 г · источник: МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021)

Что показывает подборка

Лидер подборки — «Печень телячья, жаренная, с небольшим количеством жира» с максимальным значением 15.05 мг на 100 г.

В таблице — топ-50 из 6150 продуктов базы с данными по нутриенту. Медиана по топу — 4.07 мг на 100 г, среднее — 5.36 мг.

Больше всего позиций топа — у категории «Орехи и семена»: 11 из 50.

Категории в топе

Где меди больше всего

Категории и подгруппы продуктов, где меди в среднем больше всего на 100 г.


Орехи	171	1.15 мг	115%
Кешью 2.12 мг Кунжут 1.88 мг Семечки подсолнечника 1.77 мг
Бобовые	426	0.41 мг	41%
Арахис 0.84 мг Соя и соевые продукты 0.76 мг Чечевица 0.61 мг
Рыба	535	0.3 мг	30%
Устрицы 3.09 мг Кальмар 1.9 мг Треска 1.43 мг
Сладости	27	0.3 мг	30%
Горький шоколад (тёмный) 1.35 мг Шоколадные батончики 0.21 мг Сахар и сахарозаменители 0.04 мг
Крупы	269	0.26 мг	26%
Отруби 0.58 мг Гречка 0.56 мг Тефф 0.52 мг
Бакалея	425	0.23 мг	23%
Ингредиенты для выпечки 2.76 мг Отруби и клетчатка 0.51 мг Мука 0.51 мг
Макароны	62	0.2 мг	20%
Макароны 0.52 мг Яичная лапша 0.17 мг Спагетти 0.17 мг
Мясо	1391	0.2 мг	20%
Печень 8.82 мг Почки 0.52 мг Сердце 0.42 мг

Вопросы и ответы

Не нашли ответ?

Зарегистрируйтесь и задайте вопрос — ответят тренеры.

Задать вопрос

СКОРО · КОНТРОЛЬ ДЕФИЦИТОВ

«Дефицит или мне кажется?»

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении

Что работает уже сейчас

Суточные нормы по полу — по МР 2.3.1.0253-21
Признаки дефицита и то, что мешает усвоению
Продукты-источники с содержанием на сто грамм

Завести аккаунт Попадёте в первую волну

Что появится в приложении

Сколько нутриента вы набрали за день — по дневнику
Видно, какой месяц он проседает подряд
Вопрос специалисту с вашими цифрами на руках

Медь

Суточная норма

Зачем нужен

Признаки дефицита

Усвоение и особенности

Продукты с максимальным содержанием меди

Что показывает подборка

Где меди больше всего

Похожие нутриенты

Вопросы и ответы

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении