Макронутриент

Белок (протеин)

Основной строительный макронутриент из аминокислот. Полноценный белок (мясо, рыба, яйца, молочное) содержит все незаменимые аминокислоты.

Зачем нужен

Строит и восстанавливает мышцы и ткани
Основа ферментов, гормонов и иммунных антител
Даёт длительное чувство сытости

Признаки дефицита

Потеря мышечной массы, слабость, ухудшение иммунитета, медленное заживление.

Усвоение и особенности

Растительные источники дополняют друг друга по аминокислотам (крупы + бобовые). Ориентир для активных людей — около 1,2–2 г белка на кг веса.

СКОРО · КОНТРОЛЬ ДЕФИЦИТОВ

«Дефицит или мне кажется?»

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении

Завести аккаунт Попадёте в первую волну

Продукты с максимальным содержанием белка

Топ-50 продуктов по содержанию белка на 100 г: мясо, рыба, творог, бобовые. Таблица с граммами белка, калорийностью и БЖУ для набора мышечной массы и сытного рациона.

Подкатегории в топе

Яичный белок 12 Ингредиенты для выпечки 5 Прочие напитки 5 Коктейли 3 Соя и соевые продукты 2 Сушёная рыба 2 Кальмар 1 Морская капуста и водоросли 1 Мясные снеки 1 Отруби и клетчатка 1 Пищевые добавки 1 Свинина 1 Тунец 1 Шампиньоны 1 Яичница и омлет 1 Яйцо куриное 1

Ещё 11 позиций топа вне подкатегорий.

№
1	Шампиньоны тушеные	91.3 г	389	91.3	7.2	0.2
2	Соевый протеин (изолят) (порошок)	88.32 г	335	88.3	3.4	0
3	Соевый протеиновый изолят	88.3 г	335	88.3	3.4	0
4	коктейль шоколад	88 г	373	88	1	3
5	желатин	87.5 г	355	87.5	0.5	0.7
6	Желатин	87.2 г	355	87.2	0.4	0.7
7	Желатин пищевой	87.2 г	355	87.2	0.4	0.7
8	ЖЕЛАТИН - СПЕЦ	87 г	354	87	0.4	0.5
9	Казеин мицеральный от О	86 г	363	86	1.5	4.5
10	Желатин, сухой порошок, неподслащенный	85.6 г	335	85.6	0.1	0
11	Желатин пищевой свинной 180 блюм	85 г	345	85	0.5	0
12	Яичный белок куриный, сушеный, стабилизированный, со сниженной глюкозой	84.1 г	357	84.1	0.3	4.5
13	Кровь свиная, сухая	83.7 г	335	83.7	0	0
14	Гербалайф формула 1	83 г	375	83	4.3	3.7
15	Тюлень, бородатый (Oogruk), мясо, сушеное, (Аляска)	82.6 г	351	82.6	2.3	0
16	Яичный белок куриный, сушеный, порошок, со сниженной глюкозой	82.4 г	376	82.4	0	4.5
17	Яичный белок порошок, с глюкозой	82.4 г	376	82.4	0	4.5
18	Яичный белок сухой	82.4 г	350	82.4	1.8	1.2
19	Яйцо куриное (белок сухой)	82.4 г	350	82.4	1.8	1.2
20	Протеин доча	82 г	413	82	5	10
21	Сухой белок	82 г	375	82	2	7
22	протеин	81.3 г	375	81.3	4.4	2.6
23	Тунец (стружка)	81.2 г	434	81.2	1.8	0.6
24	Белок куриного яйца (в виде порошка)	81.1 г	382	81.1	0	7.8
25	Яичный альбумин (белок сушёный)	81.1 г	382	81.1	0	7.8
26	Яичный белок куриный, сушеный	81.1 г	382	81.1	0	7.8
27	протеиновый коктейль с малиной	80.67 г	360	80.7	2.3	3.3
28	Альбумин	80 г	320	80	0	0
29	изолят	80 г	380	80	5.5	2
30	Протеин ПроДоза	80 г	392	80	4.5	7
31	Протеин сывороточный (порошок)	78.13 г	352	78.1	1.6	6.3
32	Радужная форель (Микижа), сушеная, мясо (Shoshone Bannock)	77.3 г	382	77.3	8.1	0
33	белок	77 г	367	77	7	8
34	протеин Prime Kraft "Micellar Casein"	77 г	365	77	1.9	9.4
35	Яичный белок сушёный в хлопьях, с глюкозой	76.92 г	351	76.9	0	4.2
36	Яичный белок куриный, сушеный, в хлопьях, со сниженной глюкозой	76.9 г	351	76.9	0	4.2
37	Клейковина (Глютен) ТМ "Живи Здорово"	76 г	368	76	5	4.8
38	протеин вероники	76 г	446	76	2	13
39	протеин мой	76 г	379	76	9	15
40	Пшеничная клейковина (глютен)	75.2 г	370	75.2	1.9	13.2
41	Глютен (клейковина пшеничная) (в сухом виде)	75.16 г	370	75.2	1.9	13.8
42	коктейль банан	75 г	369	75	1	15
43	Куриные джерки	75 г	309	75	1	0
44	Протеин (порошок)	75 г	375	75	5	10
45	яичный протеин	74 г	326	74	2	3
46	Зелёный омлет	71.6 г	392	71.6	8.1	7.9
47	Протеин MOTE	71 г	405	71	7.6	13.2
48	Спирулина	70.4 г	382	70.4	4.9	24.7
49	белковый коктейль мультипротеин	70 г	377	70	2.4	18.8
50	Кальмары (щупальца в маринаде)	70 г	301	70	1	3

Что показывает подборка

Лидер подборки — «Шампиньоны тушеные» с максимальным значением 91.3 г на 100 г.

В таблице — топ-50 из 32280 продуктов базы с данными по нутриенту. Медиана по топу — 81.1 г на 100 г, среднее — 80.17 г.

Больше всего позиций топа — у категории «Яйца»: 16 из 50.

Категории в топе

Где белка больше всего

Категории и подгруппы продуктов, где белка в среднем больше всего на 100 г.


Птица	2001	19.3 г
Белое мясо курицы 27.8 г Эму 26.3 г Фазан 25.1 г
Рыба	2773	18 г
Сушёная рыба 44.5 г Вяленая рыба 29 г Копчёная и вяленая рыба 25.9 г
Мясо	3812	18 г
Свиной кострец 27 г Говяжий кострец и огузок 26.9 г Говяжий щуп 26.4 г
Снеки	391	15.5 г
Мясные снеки 45.7 г Рыбные снеки 43.7 г Крекеры и соломка 12.1 г
Орехи	599	15 г
Хлопчатниковое семя 34.5 г Тыквенные семечки 25.7 г Арахис 22.7 г
Яйца	519	14 г
Яичный порошок и меланж 35.1 г Яичный белок 27.3 г Яичный желток 18.5 г
Бобовые	680	13.1 г
Арахис 26.1 г Соя и соевые продукты 25.9 г Люпин 23.8 г
Фастфуд	56	11.9 г
Курица во фритюре 21.6 г Бургеры сетей быстрого питания 13 г Сэндвичи и роллы 12.5 г

Продукты с минимальным содержанием белка

Список продуктов с минимальным содержанием белка на 100 г — подспорье при низкобелковой диете. Точные значения белка, калорийность и БЖУ по каждому продукту.

№
1	7up	38	0	8.7
2	АББЕ БРЮН	57	0	5.4
3	Абрау Дюрсо полусладкое	0	0	5
4	Абрау розовое	85	0	3
5	Абрикосовое повидло с яблочным соком	160	0	40
6	Абрикосовый нектар Добрый	48	0	12
7	Абрикосы протертые с сахаром Iska	80	0	20
8	Абсент	171	0	8.8
9	Аджика «Кавказская» «Главпродукт», 170 г	60	0	15
10	адреналин игровая энергия	42	0	10.7
11	Аевит	100	10	0
12	Актинидия (дальневосточное киви)	56	0	13
13	Алиготе	63	0	0.2
14	Алоэ Вера	32	0	8.1
15	Амарантовое масло	739	81.5	0
16	Амаретто Delecato	220	0	25
17	ананас замороженный	47	0	11.8
18	Ананасы кольца «Главпродукт», 580 г	64	0	16
19	Ананасы кольца «Главпродукт», 850 г	64	0	16
20	Ананасы, кусочки «Главпродукт», 580 г	64	0	16
21	Ананасы, кусочки «Главпродукт», 850 г	64	0	16
22	Апельсин красный "Сицилийский"	47	0	11.8
23	Апельсиновый ароматизатор	0	0	0
24	Апельсиновый напиток, консервированный, с доб витамина C	49	0.1	12.3
25	аперо белый	45	0	8.5
26	аперо красный	53	0	13.3
27	Апероль	237	0	25
28	Арахисовое масло (жидкое) для заправки салатов или готовки	884	100	0
29	Арахисовое масло жидкое	899	99.9	0
30	Арахисовое масло нерафинированное	899	99.9	0
31	Арбуз-Дыня мороженное	110	0	28
32	Арзни	0	0	0
33	Ароматизатор "Сливочная ваниль" 2г	164	0	41
34	Ароматизированный сахар	398	0	99.5
35	Аскорбинка	11	0	2.7
36	Аскорбинка Асвитол	400	0	96.7
37	аскорбинка с апельсином	400	0	100
38	аскорбинка с клубникой	380	0	98
39	Аскорбиновая кислота с сахаром	380	0	95
40	Ассорти МеленЪ Кабачки Черри Огурцы маринованные	15	0	4
41	Ассорти МеленЪ Патиссоны Черри Огурцы маринованные	15	0	4
42	Баклажаны по-корейски готовые	109	9	6.5
43	бальзам	260	0	8.1
44	Бальзам Бугульма	260	0	10
45	Бальзам старая Вологда	240	0	7
46	Банановый сок	48	0	12
47	Банановый сок	48	0	12
48	Барбарис карамель моя	377	0.1	93.7
49	Барбарис сушеный	152	0	38
50	Барбарис сушеный	152	0	38

Что показывает подборка

Наименьшее значение — у продукта «7up»: 0 г на 100 г.

В таблице — топ-50 из 32280 продуктов базы с данными по нутриенту. Медиана по топу — 0 г на 100 г, среднее — 0 г.

Больше всего позиций топа — у категории «Напитки»: 19 из 50.

Категории в топе

Сладости

Готовые_блюда

Где белка меньше всего

Категории и подгруппы продуктов, где белка в среднем меньше всего на 100 г.


Фрукты	1013	1.12 г
Клюква 0.43 г Груша 0.5 г Консервированные фрукты 0.52 г
Масла	372	1.18 г
Соевое масло 0 г Подсолнечное масло 0 г Оливковое масло 0 г
Напитки	2210	2.03 г
Вермут 0 г Минеральная вода 0 г Безалкогольное пиво 0 г
Овощи	2959	2.91 г
Белокопытник 0.25 г Корнишоны 0.55 г Огурцы 0.97 г
Мороженое	277	3.75 г
Сорбет 0.8 г Мороженое 3.68 г Пломбир 3.75 г
Батончики	14	5.61 г
Батончики 5.61 г
Сладости	4827	6.65 г
Сахар и сахарозаменители 0.42 г Варенье и джемы 0.8 г Рахат-лукум 0.94 г
Бакалея	1780	7.16 г
Варенье и джемы 0.48 г Сахар, мёд и сиропы 0.62 г Кетчуп 1.75 г

Вопросы и ответы

Не нашли ответ?

Зарегистрируйтесь и задайте вопрос — ответят тренеры.

Задать вопрос

СКОРО · КОНТРОЛЬ ДЕФИЦИТОВ

«Дефицит или мне кажется?»

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении

Что работает уже сейчас

Суточные нормы по полу — по МР 2.3.1.0253-21
Признаки дефицита и то, что мешает усвоению
Продукты-источники с содержанием на сто грамм

Завести аккаунт Попадёте в первую волну

Что появится в приложении

Сколько нутриента вы набрали за день — по дневнику
Видно, какой месяц он проседает подряд
Вопрос специалисту с вашими цифрами на руках

Белок (протеин)

Зачем нужен

Признаки дефицита

Усвоение и особенности

Продукты с максимальным содержанием белка

Что показывает подборка

Где белка больше всего

Продукты с минимальным содержанием белка

Что показывает подборка

Где белка меньше всего

Похожие нутриенты

Вопросы и ответы

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении