Витамин

Витамин B1 (тиамин)

Водорастворимый витамин группы B, ключевой для превращения углеводов в энергию. Много в свинине, бобовых, цельных крупах и семенах.

Суточная норма

1.5мг

мужчины

1.5мг

женщины

Источник: МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021)

Зачем нужен

Обеспечивает энергетический обмен углеводов
Необходим для нормальной работы нервной системы
Поддерживает работу сердечной мышцы

Признаки дефицита

Утомляемость, раздражительность, нарушения со стороны нервов и сердца; крайняя форма — болезнь бери-бери.

Усвоение и особенности

Разрушается при длительной варке и в щелочной среде. Запасы в организме невелики — нужен регулярный приток.

СКОРО · КОНТРОЛЬ ДЕФИЦИТОВ

«Дефицит или мне кажется?»

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении

Завести аккаунт Попадёте в первую волну

Продукты с максимальным содержанием витамина B1

Где больше всего тиамина: свинина, бобовые, цельные крупы, семена. Таблица содержания витамина B1 в мг на 100 г и % суточной нормы.

Подкатегории в топе

Сухие завтраки и мюсли 12 Кунжут 6 Семечки подсолнечника 4 Хлопчатниковое семя 4 Кукурузная мука 3 Заменители мяса 2 Прочие напитки 2 Пшеница 2 Семена льна 2 Смеси для выпечки 2 Сушёная рыба 2 Мука 1 Овсянка (овёс) 1 Отруби 1 Отруби и клетчатка 1 Пшеничная мука 1 Травы и специи 1 Шоколад и конфеты 1

Ещё 2 позиции топа вне подкатегорий.

№
1	Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	10.99 мг	733%	325	40.4	7.6	14.3
2	Шоколадный батончик POWER BAR	8.06 мг	537%	363	14.2	3.1	63.9
3	Кукурузные хлопья, Ральстон Корн Флэйкс	4.48 мг	299%	384	5.9	0.9	85.3
4	Бекон, из заменителя мяса (из бобовых)	4.4 мг	293%	309	11.7	29.5	2.7
5	Смесь солодовых напитков, натуральных, с добавками, порошок	4.23 мг	282%	384	9.4	1.3	83.6
6	Мука подсолнечная	3.19 мг	212%	326	48.1	1.6	35.8
7	Мука подсолнечная, обезжиренная	3.19 мг	212%	326	48.1	1.6	30.6
8	Смесь солодовых напитков, шоколад, с добавками, порошок	3.05 мг	203%	389	4.9	3.4	84.6
9	Отруби рисовые (необработанные термически)	2.75 мг	184%	316	13.4	20.9	49.7
10	Рисовые отруби, сырые	2.75 мг	184%	316	13.4	20.9	28.7
11	Кунжутная мука, необезжиренная	2.68 мг	179%	526	30.8	37.1	26.6
12	Мука кунжутная	2.68 мг	179%	526	30.8	37.1	26.6
13	Готовый завтрак, воздушная пшеница, обогащенный	2.6 мг	173%	364	14.7	1.2	75.2
14	Готовый завтрак, воздушный рис, обогащенный	2.6 мг	173%	402	6.3	0.5	88.1
15	Сухой завтрак, готовый к употреблению, GENERAL MILLS TOTAL, Cranberry Crunch	2.59 мг	172%	328	6.9	1.7	78
16	Кунжутная крупка	2.57 мг	172%	567	17	48	26
17	Кунжутная мука, полуобезжиренная	2.53 мг	169%	382	40.3	11.9	35.1
18	Кунжутная мука, обезжиренная	2.52 мг	168%	333	50.1	1.8	35.5
19	Морские водоросли спирулина, сушеные	2.38 мг	159%	290	57.5	7.7	20.3
20	Спирулина (сушёная, в виде порошка)	2.38 мг	159%	290	57.5	7.7	23.9
21	Колбаса, из заменителя мяса	2.34 мг	156%	255	20.3	18.2	5.3
22	Хлопчатник, крупка, частично обезжиренная (без госсипола)	2.22 мг	148%	367	49.1	4.8	38.4
23	Хлопчатник, мука, частично обезжиренная (без госсипола)	2.1 мг	140%	359	41	6.2	37.5
24	Хлопчатник, мука, обезжиренная (без госсипола)	2.09 мг	139%	332	49.8	1.4	36.1
25	Готовый завтрак, хрустящий рис (произв: Ральстон Фудс)	2.05 мг	137%	383	6.7	1.3	85.5
26	Инкапарина, смесь кукурузной и соевой муки, неприготовленный	1.93 мг	129%	379	21.8	5.6	50.6
27	Пшеничные зародыши, сырые	1.88 мг	125%	360	23.2	9.7	38.6
28	Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные	1.88 мг	125%	105	8.4	1.9	10
29	Подсолнечник, семечки	1.84 мг	123%	601	20.7	52.9	10.5
30	Сухой завтрак, MALT-O-MEAL, обычный, сухой	1.84 мг	123%	361	11.8	1.3	75.6
31	Сухой завтрак, готовый к употреблению, KELLOGG'S SPECIAL K Chocolatey Delight	1.69 мг	113%	381	6.5	7.3	81.2
32	Готовый завтрак, зародыши пшеницы, поджаренные	1.67 мг	111%	382	29.1	10.7	34.5
33	Семена льна	1.64 мг	110%	534	18.3	42.2	1.6
34	Семя льняное	1.64 мг	110%	534	18.3	42.2	28.9
35	Мука из зародышей пшеницы	1.6 мг	107%	335	33.8	7.7	32.7
37	Кунжут, Тахинная паста из необжаренных зерен кунжута (без химического разрушения оболочки семян)	1.59 мг	106%	607	18	56.4	8.6
36	Кунжут, Тахинная паста, тип зерен не определен	1.59 мг	106%	592	17.4	53	16.8
38	Шоколадный напиток растворимый без сахара, сухой	1.5 мг	100%	358	35.8	5.1	39
41	Кукурузная мука белая, маса (из никстамализированного зерна), обогащенная	1.48 мг	98%	363	8.5	3.7	70.2
42	Кукурузная мука желтая, маса (из никстамализированного зерна), обогащенная	1.48 мг	98%	363	8.5	3.7	70.2
39	Подсолнечник, семечки, сушеные	1.48 мг	99%	584	20.8	51.5	11.4
40	Семечки подсолнуха (очищенные)	1.48 мг	99%	584	20.8	51.5	20
43	Хлопчатник, семя	1.43 мг	95%	499	34.5	36.5	8.1
44	Сухой завтрак, готовый к употреблению, GENERAL MILLS, DORA THE EXPLORER	1.4 мг	93%	366	5.6	5.7	82.8
45	Сухой завтрак, готовый к употреблению, GENERAL MILLS, Fruity CHEERIOS	1.4 мг	93%	383	5.2	5.2	84.2
46	Сухой завтрак, готовый к употреблению, воздушная пшеница подслащенная, любой бренд	1.39 мг	93%	390	5.8	1.3	90.7
47	Сухой завтрак, готовый к употреблению, колца со вкусом шоколада, подслащенные, любой бренд	1.39 мг	93%	415	4.8	8.8	81.9
48	Сухой завтрак, готовый к употреблению, QUAKER, QUAKER OAT CINNAMON LIFE	1.38 мг	92%	373	9	4.1	79.2
49	Кукурузные хлопья	1.34 мг	89%	360	6.7	0.1	82.2
50	Готовый завтрак, овсяные колечки с кусочками пастилы	1.32 мг	88%	400	7.1	3.3	80.4

% суточной нормы (мужчины) на 100 г · источник: МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021)

Что показывает подборка

Лидер подборки — «Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие» с максимальным значением 10.99 мг на 100 г.

В таблице — топ-50 из 6662 продуктов базы с данными по нутриенту. Медиана по топу — 1.99 мг на 100 г, среднее — 2.45 мг.

Больше всего позиций топа — у категории «Крупы и каши»: 21 из 50.

Категории в топе

Где витамина B1 больше всего

Категории и подгруппы продуктов, где витамина B1 в среднем больше всего на 100 г.


Орехи	174	0.54 мг	36%
Хлопчатниковое семя 1.72 мг Кунжут 1.46 мг Мак и семена 0.92 мг
Крупы	294	0.42 мг	28%
Сухие завтраки и мюсли 1.39 мг Отруби 0.82 мг Кукурузная мука 0.56 мг
Хлеб	287	0.33 мг	22%
Смеси для выпечки 4.35 мг Рогалики 0.46 мг Национальные лепёшки 0.45 мг
Бобовые	428	0.26 мг	17%
Заменители мяса 0.88 мг Чёрная фасоль 0.38 мг Чечевица 0.38 мг
Макароны	65	0.25 мг	17%
Яичная лапша 0.35 мг Спагетти 0.29 мг Макароны 0.26 мг
Мясо	1524	0.21 мг	14%
Свиная вырезка 0.75 мг Свиная корейка 0.68 мг Свиной кострец 0.65 мг
Бакалея	503	0.19 мг	13%
Отруби и клетчатка 0.89 мг Мука 0.42 мг Пицца 0.32 мг
Яйца	43	0.11 мг	7%
Яичный желток 0.23 мг Яичный порошок и меланж 0.19 мг Яйца других птиц 0.13 мг

Вопросы и ответы

Не нашли ответ?

Зарегистрируйтесь и задайте вопрос — ответят тренеры.

Задать вопрос

СКОРО · КОНТРОЛЬ ДЕФИЦИТОВ

«Дефицит или мне кажется?»

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении

Что работает уже сейчас

Суточные нормы по полу — по МР 2.3.1.0253-21
Признаки дефицита и то, что мешает усвоению
Продукты-источники с содержанием на сто грамм

Завести аккаунт Попадёте в первую волну

Что появится в приложении

Сколько нутриента вы набрали за день — по дневнику
Видно, какой месяц он проседает подряд
Вопрос специалисту с вашими цифрами на руках

Витамин B1 (тиамин)

Суточная норма

Зачем нужен

Признаки дефицита

Усвоение и особенности

Продукты с максимальным содержанием витамина B1

Что показывает подборка

Где витамина B1 больше всего

Похожие нутриенты

Вопросы и ответы

Контроль нутриентов по рациону появится в приложении